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  • 地 址:涞水县东环路路东天悦购物广场斜对面
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  • 标 签: 火锅、涮肉、水煮羊、美食  
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详细介绍

公司名称:内蒙水煮羊

订餐电话:5849989/13831226509

公司地址:涞水县东环路路东天悦购物广场斜对面

公司简介:内蒙水煮羊火锅(一店)坐落涞水县东环向阳路91号斜对面是天悦广场。(二店)易县麻屋庄佳合家园底商。对面是917北京公交东环车站,距北京90公里,雄安新区45公里,周边有国家 级景区,世界地质公园百里峡,还有鱼古洞,龙门天关,百草畔,清西陵,狼牙山水上世界,白洋淀,是您吃住旅游的好地方。这里有舌尖上的美食,内蒙水煮羊一切羊肉都来自内蒙古大草原纯绿色无污染羊肉,每只羊只采取3%得羊里脊肉,锅底是农夫山泉水加冰块煮出鲜嫩的羊肉。是涞水唯一一家用农夫山泉水煮羊肉的火锅店。内设单间,茶室。干净卫生。让您吃出不一样的味道。

     蒙古人对于羊肉是再熟悉不过了,羊肉的食谱最为繁多,烹调技艺也最为讲究,主要吃法有手扒羊、羊背子、烤全羊和全羊宴等。但我发觉,在内蒙古最大众化、最精妙、广东人也最为受落的,莫过于水煮羊肉。


      当然,那“水煮羊肉”并不是现代流行的“水煮肉”。其实水煮羊肉是汉译叫法,也有叫手扒羊肉、手把羊肉、手撕羊肉、手抓羊肉。作为内蒙古著名的民族传统菜,其最大特点是将刚宰杀的羊肉,连骨带肉用清水煮,不加任何调料,因羊肉块大,进食时须用刀切、用手撕,故得名。与川菜的水煮有天壤之别。


      如今,国内不少餐厅都有水煮羊肉或清炖羊肉吃,但大多羊肉已炖得稔烂,吃时不动刀不动手亦可。这不是正宗的水煮羊肉。内蒙古朋友带我们品尝的水煮羊肉,做法还挺讲究的。羊只一定要选用蒙古高原正宗原产的蒙古羊。


  蒙古高原属典型的大陆性气候,年均气温低,每年有适当的降水量,因而牧草长得特别好。蒙古羊头形狭长,耳大下垂,是中国的优质绵羊,被选作肉用的蒙古羊还具有很好的产肉性能,屠宰后可食用率是国产羊中最高的,也就是人们所说最为肥美的。

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